Le chiacchiere al limoncello sono dei dolci fritti di Carnevale. Croccanti e piene di bolle, si differenziano dalla ricetta tradizionale, perchè sono all’aroma di limone. L’impasto, infatti, viene arricchito con del limoncello e della scorza grattugiata di due limoni. Il risultato è eccezionale, fragranti e deliziose, vi conquisteranno fin dal primo morso.

Tempi di preparazione: 30 minuti

Ingredienti x 6 persone

• 250 g di farina 00
• 1 uovo
• 30 g di burro (sciolto)
• 2 cucchiaini di zucchero a velo
• 3 cucchiai di liquore al limoncello
• 2 limoni
• 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
• q.b. olio di semi

Preparazione:

Mescolate, insieme, il lievito e la farina. Poi, formate una fontana al centro e versate: l’uovo, il burro sciolto, lo zucchero, il liquore al limoncello e la scorza grattugiata dei limoni. Impastate fino ad ottenere un panetto.

Fate riposare, l’impasto delle chiacchiere al limone, a temperatura ambiente per 20 minuti.

Prendete l’impasto delle Chiacchiere al limone e stendetelo, in sfoglie sottilissime, con l’aiuto di una sfogliatrice o con un matterello.

Tagliate a pezzi le strisce di pasta, formando dei piccoli rettangoli. Praticate due tagli al centro di ogni pezzo.

Friggete le Chiacchiere al limone, in olio caldo, per pochi istanti, fino ad ottenere una doratura leggera da entrambi i lati.